Recept: Chocolademacarons met frambozenvulling

Vandaag heb ik voor het eerst in mijn leven macarons gemaakt én gegeten.

Inderdaad, ik had nog nooit macarons gegeten, maar ik heb ze toch gemaakt.

Het recept is gebaseerd op een recept dat ik bij Eva's Smulhuisje vond.

Ingrediënten voor +/- 12 macarons:

90g gemalen amandelen

100g bloemsuiker

eiwit van 2 eieren

15g cacaopoeder

100g kristalsuiker

+/- 35ml water

Ingrediënten frambozenvulling:

diepvriesframbozen

melk

suiker

maizena

Werkwijze:

Meng de amandelen, de bloemsuiker en het cacaopoeder.
Haal dit door een zeef tot het fijn is. (Al blijkt dit niet echt te moeten, want ik heb dit niet gedaan)

Daarna is het multitasken geblazen!

Zet het water met de kristalsuiker op een vuur en laat het stroperig worden.
Klop ondertussen het wit van één ei op.

Voeg daarna de stroperige suiker langzaamaan bij het opgeklopt ei. (Blijf kloppen ondertussen!)

Bij mij is het hier wat de mist in gegaan, het eiwit was terug erg slap geworden. Ik leg meteen uit hoe ik het heb opgelost.